Γεύση, γνώση και τοπική ταυτότητα: Επιτυχημένο το σεμινάριο για το κρασί και τον οινοτουρισμό στη Χίο
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε στις 12 Μαΐου 2025, στους χώρους του ξενοδοχείου Χανδρής, το θεματικό σεμινάριο «Ανακαλύπτοντας το Κρασί: Ποικιλίες, Τεχνικές και Αρμονίες με το Πιάτο», που διοργάνωσε η Εταιρεία Τοπικής Ανάπτυξης Χίου (ΕΤΑΧ ΑΑΕ ΟΤΑ) σε συνεργασία με την κα Αναστασία Λιβάνου.
Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του Διατοπικού Προγράμματος Συνεργασίας “Οργάνωση & Προβολή Οινοτουρισμού”, με τη συμμετοχή επαγγελματιών της εστίασης και του τουρισμού, αλλά και οινόφιλων από τη Χίο. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εμβαθύνουν στις τεχνικές παραγωγής κρασιού, στη σωστή αποθήκευση και παρουσίασή του, αλλά και να γνωρίσουν τις βασικές αρχές του food pairing.
Η εκδήλωση αναδείκνυε τη σύνδεση της οινοπαραγωγής με τη γαστρονομία και τον τόπο, προβάλλοντας τη σημασία της αυθεντικής εμπειρίας στο τουριστικό προϊόν. Ξεχωριστή έμφαση δόθηκε στους επαγγελματίες της πρώτης γραμμής – σερβιτόρους, sommeliers και μάγειρες – που με την τεχνογνωσία και την αφοσίωσή τους αποτελούν τους φορείς της τοπικής φιλοξενίας.
Το σεμινάριο αποτέλεσε μέρος ενός ευρύτερου πλαισίου δράσεων για την ενίσχυση του οινικού και γαστρονομικού τουρισμού στη Χίο, που σχεδιάζει να συνεχιστεί μέσα στον Μάιο με νέες εκδηλώσεις και συναντήσεις από την ΕΤΑΧ.
